Beskrivelse

Den grov-hamrede kniv, Kuro Kiritsuke er fremstillet med et blad af VG-10 stål, der er blevet behandlet 8 gange. Stålet består af 67 lag damaskus stål. Det sikrer en ekstra skarphed og hårdhed på ca. 58 HRC. Den kraftfulde Kiritsukekniv har et langt og kraftig blad på 23 cm., der er perfekt til at skære lange og flotte skiver af fisk og kød.Det skarpe æg giver bedre og sundere mad. Med en finere afskåret overflade, der forhindrer råmaterialet i at miste farve, smag, og gør den modstandsdygtig ved madlavningen. Samtidig sikrer den skarpe kant, at afskårne ingredienser holder længere og ikke tager smag fra andet. Det elegante håndtag er lavet af brændt træ med bolster og skaft af 18/8 stål, så du har et perfekt greb, balance og stabilitet.