Beskrivelse

Madlavning med sous vide hjælper dig med at bevare både de nyttige næringsstoffer og madens gode smag. Sous vide betyder ”under vakuum” på fransk og er en tilberedningsmetode med langsom varmebehandling af maden. Det lyder måske avanceret, men det er faktisk ret simpelt. Alt du behøver, er det rette tilbehør og de ingredienser, som du vil tilberede. Maden tilberedes langsomt og skånsomt ved en jævn og præcis temperatur, uden at du skal gøre noget. Resultatet med kød, fisk og kylling bliver smeltende mørt og saftigt, mens grøntsagerne bevarer deres smag og essentielle næringsstoffer.Med dette sous vide-sæt fra Wilfa får du alt hvad du skal bruge for at komme i gang med denne type af madlavning. Sættet indeholder en sous vide-cirkulator, en vakuumpakker samt to ruller plast til brug under vakuumpakningen.Sous vide-cirkulatoren varmer og cirkulerer vandet, så din mad varmes op til den ønskede temperatur. Den har en kraftig motor på 1200 watt samt justerbar temperatur Læs mere... mellem 20-95°C. Det oplyste LSD-display har indbygget timer, som holder dig opdateret om indstillinger, aktuelle temperatur og tid. Du kan cirkulere vandet enten med eller mod uret, samt vælge at pumpe vandet mod siderne for at beskytte sarte fødevarer som fisk eller æg og forhindre, at vandstrålen bliver blokeret.Vakuumpakkeren giver dig mulighed for at forsegle ingredienserne, som du vil tilberede med din sous vide. Du er naturligvis ikke begrænset til at kun at bruge maskinen, når du skal tilberede maden sous vide, eksempelvis er den perfekt til marinering, da vakuumtrykket gør, at marinaden trænger hurtigere ind. En anden fordel med at vakuumpakke mad er, at det kan giver maden op til fem gange længere holdbarhed sammenlignet med normal opbevaring. Smag og næringsstoffer bevares på bedste vis, og vakuummet beskytter desuden mod frostskader, når maden skal fryses ned. Vakuumpakkeren har forskellige programmer tilpasse forskellige typer af råvare, og du kan vælge mellem normal eller skånsom pakning.De to vakuumruller af plast måler 28 x 300 centimeter. Flere ruller kan købes efterfølgende. Læs mere om specifikationerne for sous vide-sættet fra Wilfa herunder.